Finsk brödost

  • 3 liter mjölk
  • 1 tsk ostlöpe
  • 1 tsk salt
Brödost som rinner av

Värm mjölken till 35 grader och tillsätt salt och ostlöpe.

När ostmassan är stel bryts den med en visp och läggs ut på ett omvänt grytlock.

Den skall av sig själv sjunka ihop till en platt kaka.

När vasslan efter några timmar runnit av ska osten gräddas på bägge sidor i en mycket het ugn.

Den får inte vara för länge i ugnen, för då blir kakan grädda inuti och seg och det är inte meningen.

av Mattias

Inget är omöjligt, det tar bara lite längre tid.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *